SURABAYA-kanalsembilan.com (16 Juli 2026)
G Suites Hotel Surabaya kembali menghadirkan inovasi kuliner melalui menu spesial Tongseng Iga Sapi, sebuah sajian bercita rasa Nusantara yang mengombinasikan kelembutan iga sapi premium dengan kuah tongseng kaya rempah. Menu edisi spesial ini resmi diperkenalkan sebagai pilihan hidangan unggulan yang dapat dinikmati mulai Juli hingga September.
Menggunakan iga sapi pilihan, proses pembuatannya tidak dilakukan secara instan. Daging iga dimasak selama lebih dari empat jam dengan teknik slow cooking sehingga menghasilkan tekstur yang sangat empuk, mudah terlepas dari tulangnya, namun tetap mempertahankan cita rasa alami daging sapi. Proses memasak yang panjang tersebut juga membuat bumbu dan rempah meresap sempurna hingga ke bagian terdalam daging.
Chef De Partie G Suites Hotel, Fahmi, mengatakan bahwa inspirasi menu ini lahir dari keinginannya menghadirkan olahan iga yang berbeda dari sajian yang selama ini banyak dikenal masyarakat.
“Selama ini olahan iga identik dengan iga bakar. Kami ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda melalui Tongseng Iga Sapi. Kami menggunakan rempah-rempah pilihan dan kaldu yang dimasak perlahan sehingga menghasilkan kuah yang kaya rasa, segar, dan aromatik. Tingkat kepedasannya juga kami buat tidak terlalu kuat agar tetap nyaman dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa,” ujar Fahmi.
Selain menghadirkan cita rasa autentik, menu ini juga menawarkan porsi yang melimpah. Potongan iga sapi yang besar dengan daging yang berlimpah dipadukan dengan kuah tongseng yang kaya rempah menjadikan hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga maupun teman.
Hotel Manager G Suites Hotel, Heru Budianto, mengungkapkan bahwa kehadiran menu ini merupakan bentuk respons terhadap masukan para tamu yang dihimpun selama beberapa bulan terakhir.
“Menu Tongseng Iga Sapi menjadi salah satu hidangan yang paling banyak dinantikan berdasarkan hasil survei dan berbagai saran dari para tamu kami dalam beberapa bulan terakhir. Karena itu, kami menghadirkannya sebagai menu spesial yang tidak hanya menawarkan cita rasa khas Indonesia, tetapi juga pengalaman bersantap yang hangat dan dapat dinikmati bersama. Satu porsi Tongseng Iga Sapi sangat ideal untuk disantap oleh tiga hingga empat orang karena dagingnya melimpah dengan kuah yang kaya rasa.”
Perpaduan kaldu yang gurih, aroma rempah yang kuat namun tetap seimbang, serta kelembutan iga sapi yang mudah terlepas dari tulangnya menjadikan Tongseng Iga Sapi sebagai pilihan hidangan yang tepat untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga, sahabat, ataupun kolega.(za).
