MALANG-kanalsembilan.com (9 November 2026)
Mengenal kopi ternyata bukan hanya soal meracik dan menikmati secangkir minuman. Ada proses panjang di baliknya, mulai dari penanaman, pengolahan, fermentasi, hingga teknik penyeduhan yang menentukan karakter rasa.
Hal inilah yang diperkenalkan BeSS Resort & Waterpark, Hotel & Convention Malang melalui kegiatan Master Class & Coffee Knowledge yang diikuti 47 peserta di Rooftop Cafe Lawang.
Menghadirkan peserta dari kalangan pemilik coffee shop, barista, hingga masyarakat umum, kegiatan ini menjadi ruang belajar dan berbagi pengetahuan seputar dunia kopi.
Materi yang diberikan mencakup pengenalan kopi Nusantara seperti Gayo, Mandailing, Toraja, dan Kintamani, serta berbagai metode pengolahan kopi, mulai dari natural, washed, dan honey process hingga fermentasi anaerob dan penggunaan ragi (yeast inoculation) untuk membentuk karakter rasa dan aroma kopi.
Tidak berhenti pada teori, peserta juga mendapatkan kesempatan praktik langsung bersama instruktur berpengalaman. Mulai dari pemilihan biji kopi sesuai karakter menu, teknik penggilingan dan ekstraksi espresso, pengaturan temperatur kopi dan susu, hingga milk steaming dan latte art.
Pendampingan ini memberikan pemahaman bahwa konsistensi rasa dalam secangkir kopi dipengaruhi oleh ketepatan setiap tahapan pembuatannya.
“Kegiatan Coffee Class kali ini kami selenggarakan untuk memberikan wadah bagi masyarakat Malang, khususnya Lawang dan sekitarnya, agar mendapatkan edukasi yang up to date mengenai kopi.
Terlebih, saat ini peluang usaha di bidang kopi semakin berkembang. Harapannya, kegiatan ini dapat memberikan wawasan dan keterampilan baru bagi para peserta,” ujar Rudy Wijaya selaku General Manager BeSS Resort & Waterpark Malang.
Keseruan kegiatan berlanjut melalui coffee break santai dengan panorama alam Lawang dari Rooftop Cafe lantai 5. Menariknya, peserta tidak hanya membawa pulang goodie bag dari sponsor, tetapi juga tanaman sirih Belanda yang dikemas dalam coffee cup lengkap dengan kata-kata inspiratif.
Sebuah bingkisan sederhana yang menjadi pengingat bahwa pengalaman baik, seperti tanaman, akan terus bertumbuh ketika dirawat.
“Coffee Class kali ini cukup seru. Banyak hal baru yang saya dapatkan, bisa mendengarkan pengalaman dari berbagai peserta, dan tentunya praktik langsung dengan pendampingan trainer profesional. Jadi, bukan hanya mendapatkan teori, tetapi juga pengalaman yang bisa diterapkan,” ungkap Nana, salah satu peserta dari Malang.
Kegiatan ini terselenggara berkat dukungan PROMAC Italian Espresso Machines, PT Bahana Genta Victory, UCC Every Coffee Every Moment, Cleo, Toza, dan Susu Segar Diamond.
Melalui kegiatan ini, BeSS berharap dapat terus menghadirkan aktivitas edukatif dan kolaboratif yang memberikan manfaat bagi masyarakat, sekaligus menjadikan BeSS sebagai ruang untuk belajar, berbagi, dan bertumbuh bersama.(za).
