The Alana Surabaya kembali mempertemukan barista muda dengan para profesional industri melalui Coffee Mixology Competition Vol.
SURABAYA-kanalsembilan.com (31 Agustus 2026)
Dunia kopi kini tidak lagi hanya soal bagaimana menyeduh secangkir kopi. Kreativitas dalam mengolah rasa, teknik, dan penyajian menjadi bagian penting dari perkembangan industri beverages. Melihat hal tersebut, The Alana Surabaya kembali menghadirkan Junior Barista Showdown 2026 – Coffee Mixology Competition Vol. 3, yang berlangsung pada Sabtu, 29 Agustus 2026, di Phoenix Lounge & Bar, The Alana Surabaya.
Memasuki volume ketiga, Junior Barista Showdown menjadi wadah bagi para barista muda untuk menguji kemampuan sekaligus mengeksplorasi kreativitas mereka dalam menciptakan sajian coffee mixology. Peserta tidak hanya ditantang menghasilkan minuman dengan cita rasa yang baik, tetapi juga dituntut untuk menunjukkan teknik, kreativitas, serta karakter dalam setiap kreasi yang mereka sajikan.
Kompetisi ini menghadirkan para juri yang memiliki pengalaman dari berbagai bidang di industri beverages, mulai dari hospitality, mixology, coffee development, hingga fruit-based beverages.
Mereka adalah Ivan Andriansyah, F&B Manager ASTON Sidoarjo City Hotel & Conference Center; Steve Ranu, Mixologist Jumeirah Al Naseem, Dubai; Ade Herlambang, R&D Beverages Excelso & Societe, Evolved Q Arabica Grader, serta SCA Barista Foundation & Intermediate; dan Bonny Haruna, Principal Toza Juice Jatim.
Kehadiran para juri dengan latar belakang tersebut memberikan kesempatan bagi peserta untuk mendapatkan penilaian sekaligus insight langsung dari para praktisi yang telah berpengalaman di bidangnya.
General Manager The Alana Surabaya, Fabio P. Simorangkir, mengatakan bahwa Junior Barista Showdown merupakan salah satu bentuk dukungan The Alana Surabaya terhadap perkembangan talenta muda di industri hospitality dan beverages.
“Kami ingin Junior Barista Showdown menjadi lebih dari sekadar kompetisi. Kami ingin para barista muda yang memiliki passion di bidang ini mendapatkan kesempatan untuk menunjukkan kemampuan mereka, bertemu dengan para profesional, dan belajar dari pengalaman selama kompetisi,” ujar Fabio P. Simorangkir, General Manager The Alana Surabaya.
Menurut Fabio, memberikan ruang bagi generasi muda untuk mencoba dan berkreasi menjadi bagian penting dalam proses mereka berkembang sebagai profesional.
“Bisa jadi hari ini mereka datang sebagai peserta, tetapi pengalaman yang mereka dapatkan di sini bisa menjadi salah satu langkah untuk perjalanan mereka sebagai profesional di industri. Itu yang menurut saya membuat acara ini menjadi berarti,” tambah Fabio.
Sementara itu, Miftahol Arifin, Food & Beverage Manager The Alana Surabaya, melihat coffee mixology sebagai salah satu cara bagi barista untuk menunjukkan kreativitas yang lebih luas.
“Coffee mixology memberikan ruang bagi barista untuk menunjukkan kreativitas, tidak hanya dari teknik, tetapi juga dari bagaimana mereka membangun rasa dan karakter sebuah minuman. Kami ingin melihat sejauh mana peserta berani bereksplorasi dan membawa ide mereka ke dalam satu sajian,” ujar Miftahol Arifin.
Menurut Arifin, kesempatan untuk mendapatkan penilaian langsung dari para praktisi menjadi salah satu pengalaman berharga yang dapat dibawa peserta setelah kompetisi.
“Bertemu dengan juri yang memiliki pengalaman di bidangnya tentu menjadi kesempatan belajar yang tidak setiap hari mereka dapatkan. Kami berharap setelah kompetisi ini, peserta bisa membawa pulang insight baru dan semakin percaya diri untuk mengembangkan kemampuan mereka,” tambahnya.
Eksplorasi peserta dalam kompetisi ini juga didukung oleh sejumlah brand yang dekat dengan dunia coffee dan beverages. Excelso menjadi salah satu partner yang mendukung aspek coffee dalam kompetisi, sementara Delifru Flavor Expert, Yakult, dan Toza turut memberikan dukungan untuk menghadirkan pengalaman eksplorasi rasa bagi para peserta.
Kolaborasi tersebut memberikan kesempatan bagi peserta untuk mengenal dan mengeksplorasi berbagai karakter bahan dalam menciptakan kreasi minuman, sekaligus mempertemukan talenta muda dengan brand dan praktisi yang memiliki keterkaitan langsung dengan industri beverages.
Selain mendapatkan pengalaman dan kesempatan untuk belajar dari para profesional, peserta juga berkesempatan memperebutkan hadiah dengan total nilai jutaan rupiah atas performa terbaik yang mereka tampilkan dalam kompetisi.
Bagi The Alana Surabaya, hasil akhir kompetisi bukan satu-satunya hal yang ingin dicapai.
“Juara tentu menjadi sebuah pencapaian, tetapi kami berharap setiap peserta pulang dengan sesuatu yang lebih besar dari sekadar hadiah. Bisa berupa ilmu baru, pengalaman, koneksi, atau bahkan kepercayaan diri untuk melangkah lebih jauh di industri ini,” kata Fabio.
Melalui Junior Barista Showdown Vol. 3, The Alana Surabaya berharap ajang ini dapat menjadi titik temu bagi talenta muda, komunitas, dan para profesional beverages untuk saling berbagi pengalaman sekaligus membuka peluang baru di industri. (za).
