SURABAYA-kanalsembilan.com (19 Mei 2025)
Dalam rangka menyemarakkan Hari Jadi Kota Surabaya ke-732, Hotel LAMORA Kota Lama Surabaya turut ambil bagian dalam Festival Rujak Uleg 2025 yang digelar di Surabaya Expo Center.
Membawa semangat kreativitas dan semangat kebhinekaan kuliner, LAMORA tampil beda dengan menyajikan menu inovatif bertema “Jack Marrow”, perpaduan unik antara rujak cingur khas Jawa Timur dengan roti maryam dari budaya Timur Tengah.
Mengusung konsep fusion food, menu “Jack Marrow” menghadirkan cita rasa otentik rujak cingur, lengkap dengan petis, sayuran segar, dan cingur, disajikan dengan roti maryam, menciptakan sensasi rasa yang baru namun tetap menghormati warisan kuliner lokal. Konsep ini terinspirasi dari lokasi hotel yang berada di kawasan Kota Lama dan dekat dengan Kampung Arab Ampel, simbol perpaduan budaya Surabaya yang kaya.
“Kami ingin tampil beda dan membuktikan bahwa rujak cingur bisa diinterpretasikan secara modern tanpa kehilangan identitasnya. ‘Jack Marrow’ adalah simbol kreativitas kami dalam membawa semangat lokal yang bersentuhan dengan sentuhan global,” ujar Odek Satriani Damanik, Hotel Manager LAMORA Kota Lama Surabaya.
Untuk mendukung tema karnaval yang menjadi nuansa Festival Rujak Uleg tahun ini, seluruh tim LAMORA mengenakan kostum bajak laut yang terinspirasi dari karakter film ikonik, Jack Sparrow. Nama “Jack Marrow” sendiri merupakan permainan kata dari “Jack Sparrow” dan “marrow” (dari roti maryam), menambah keseruan dan kekuatan cerita di balik sajian tersebut.
Menurut Litania Utami, Creative and Marketing Communications Manager MORA Group, partisipasi ini bukan sekadar promosi hotel, tetapi bentuk kecintaan terhadap Surabaya.
“Festival ini adalah momen spesial untuk terlibat langsung dengan masyarakat. Melalui Jack Marrow, kami tidak hanya memperkenalkan LAMORA sebagai brand hotel yang muda dan kreatif, tapi juga menyampaikan pesan bahwa kami dekat dengan budaya, akar lokal, dan gaya hidup warga kota,”jelas Litania Utami.
Kehadiran LAMORA Kota Lama Surabaya di Festival Rujak Uleg 2025 memperkaya ragam sajian dan menghadirkan suasana baru yang segar di tengah perayaan kota pahlawan. (za).
