SURABAYA-kanalsembilan.com (12 Agustus 2025)
Menyambut Hari Ulang Tahun Republik Indonesia ke-80, Grand Inna Tunjungan menggelar perayaan kuliner bertajuk “Kolaborasa Merdeka 80 – Kreasi Kuliner & Demo Memasak”.
Acara ini memadukan seni memasak, kreativitas masyarakat, dan kebersamaan lintas generasi dalam suasana hangat dan penuh semangat kemerdekaan.
Bekerja sama dengan PT Suprama (Mie Burung Dara), Asosiasi Chef Profesional ICA BPD Jawa Timur, dan 25 UMKM Pasar Legi binaan Pemkot Surabaya, kegiatan ini terbuka untuk umum dan berlangsung pada Sabtu, 9 Agustus 2025, pukul 16.00–20.00 WIB di Pelataran Grand Inna Tunjungan Hotel.
Perayaan diawali dengan Lomba Menghias Cupcake untuk anak usia 5–10 tahun serta Lomba Kreasi Mini Tumpeng oleh UMKM Pasar Legi. Karya peserta dinilai oleh juri profesional: Chef Suhadi (Executive Chef Grand Inna Tunjungan) dan Chef Fahriansyah (Ketua ICA BPD Jawa Timur).
Suasana semakin meriah dengan penampilan Komunitas Angklung Delima, kelompok musik tradisional yang beranggotakan para ibu-ibu pecinta budaya dari berbagai profesi tenaga kesehatan.
Berdiri sejak 20 Desember 2021, komunitas ini berkomitmen melestarikan angklung sekaligus mempererat kebersamaan anggotanya, serta menjaga kesehatan mental untuk mencegah demensia pada anggotanya yang sebagian telah purna tugas.
Memasuki puncak acara, pengunjung disuguhi Demo Memasak Aneka Kreasi Mie hasil kolaborasi Grand Inna Tunjungan dan Mie Burung Dara, dibawakan oleh:
Chef Suhadi – Executive Chef Grand Inna Tunjungan
Chef Ari Ilham – Brand Representative Horeca Mie Burung Dara
Chef Elisa – Culinary Ambassador Mie Burung Dara
Chef Fahriansyah – Ketua ICA BPD Jawa Timur
Empat menu spesial bertema nasionalisme yang dihadirkan antara lain:
1. Mie Dara Opor Kemerdekaan – Perpaduan gurihnya opor dan lembutnya mie sebagai simbol semangat perjuangan.
2. Bihun “Bhinneka Tunggal Ika” – Ragam rasa Nusantara dalam satu piring.
3. Mie Bangladesh – Sajian rempah pedas, gurih, dan manis terinspirasi jalur perdagangan Asia.
4. Mie Bancir – Hidangan khas Kalimantan Selatan dengan kuah kental gurih dan sentuhan manis segar.
Setelah demo, pengunjung diajak mengikuti Kembulan Mie—makan bersama di meja panjang sebagai simbol persatuan. Acara ditutup dengan fun quiz dan lomba 17-an seperti lomba makan biskuit dan injak balon.
“Melalui Kolaborasa Merdeka 80, kami ingin menciptakan ruang ekspresi dan kolaborasi yang menyenangkan, sekaligus mengapresiasi semangat kebersamaan, kreativitas lokal, dan kekayaan kuliner Indonesia,” ujar Ni Komang Darmiati, General Manager Grand Inna Tunjungan.
PT Suprama mendukung penuh acara ini dengan menyediakan produk untuk demo masak, menghadirkan chef tamu, dan menyiapkan goodie bag untuk para pemenang lomba. Kegiatan ini juga menjadi bagian dari event tahunan Pasar Legi—bazar kuliner dan produk UMKM yang selalu memeriahkan perayaan kemerdekaan di Grand Inna Tunjungan.
Sebagai bagian dari InJourney Hospitality, Grand Inna Tunjungan konsisten menghadirkan pengalaman budaya Indonesia melalui layanan dan program unggulan yang mengedepankan nilai lokal dan pengalaman otentik bagi tamu. (za).
