BALI-kanalsembilan.com
Chef Luca Fantin dan Resident Chef Alessandro Mazzali
menyambut Chef Yusuke Takada di Il Ristorante – Luca Fantin di BVLGARI Resort Bali pada 23
dan 24 Agustus 2024 untuk acara four hand dinner yang akan memadukan kreativitas kedua koki serta kecintaan mereka akan bahan-bahan lokal yang segar.
La Cime, yang berarti ‘puncak’ dalam bahasa Prancis, secara tepat menggambarkan prestasi yang telah dicapai oleh restoran di Osaka ini sejak pertama kali buka. Tawaran kuliner Chef Yusuke
Takada secara luar biasa memadukan kerumitan kuliner Prancis dengan pengaruh-pengaruh,
sembari tetap mempertahankan esensi unik Jepang.
Chef Yusuke menggunakan bahan-bahan tradisional Jepang seperti kulit tahu, wasabi, dan miso
untuk menunjukkan keajaiban bahan-bahan lokal dan menggabungkan elemen-elemen budaya lokal dari Osaka serta tanah kelahirannya pulau Amami Ōshima guna menciptakan sebuah masakan yang unik dan memesona. La Cime telah dianugerahi dua bintang Michelin dan saat ini duduk di posisi ke-9 di daftar Asia’s 50 Best Restaurants.
“Masakan saya sederhana. Prinsip utamanya adalah merangkul tiap musim, yang berarti
menggunakan bahan-bahan musim, dan mendekati inti dari musim tersebut untuk menonjolkan cita rasanya, bukan menutupi atau mengubahnya,” tutur Chef Luca tentang gaya masakannya.
“Saya sangat gembira menyambut Chef Yusuke, sahabat karib saya dan koki yang hebat, ke BVLGARI Resort Bali. Nantikan menu menarik yang didasari kecintaan kami pada bahan-bahan musiman dan segar,” imbuh Chef Luca.
Tamu dapat menikmati tasting menu delapan hidangan dengan opsi dipadukan dengan wine
premium dari daftar wine Il Ristorante – Luca Fantin yang dianugerahi penghargaan dari Wine
Spectator.
Il Ristorante – Luca Fantin dikurasi oleh koki Italia ternama Luca Fantin, yang kemampuan
memasaknya fokus pada kombinasi kreatif hidangan-hidangan Italia klasik dengan cita rasa dan bahan-bahan lokal, di mana ia selalu menghargai pesona tiap musim dan produk yang berkualitas.
Sementara Executive Chef Luca Fantin berbasis di cabang utama Il Ristorante – Luca Fantin di
Bulgari Ginza Tower Tokyo, residen Head Chef Alessandro Mazzali mengembangkan visi Luca
dengan mengeksekusi semua resep dengan bakat hebat, keahlian yang langka, dan teknik memasak yang canggih.
Diterangi cahaya lilin yang memesona, dengan pantulan magis dari kolam di sisinya, Il Ristorante – Luca Fantin menawarkan sebuah pengalaman makan fine dining persembahan koki Italia ternama.
Diselimuti suasana intim dan elegan, restoran ini menawarkan suasana yang hangat dan
menenangkan dengan tata cahaya yang lembut, koleksi karya seni Bvlgari kuno yang menghiasi dinding, serta pemandangan laut tanpa batas. Four Hands Dinner ini akan dimulai pukul 18.00 WITA diawali dengan sesi koktail di kala mentari terbenam, dilanjutkan dengan makan malam istimewa pada pukul 19.00 WITA.
