SIDOARJOO-kanalsembilan.com (1 Agustus 2025)
Dalam rangka memeriahkan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-80, Premier Place Hotel Surabaya Airport menghadirkan inovasi kuliner yang unik melalui “Ramen Series Nusantara”, perpaduan harmonis antara cita rasa Jepang dan kekayaan rempah-rempah Indonesia.
Tiga menu spesial yang ditawarkan adalah:
Ramen Kuah Kari Ayam Woku
Ramen Kuah Kari Ikan Cakalang Pedas
Ramen Kuah Kari Rendang
Ketiganya disajikan dengan kuah kari kental bercita rasa khas Nusantara, yang diracik dengan perpaduan rempah seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan serai. Kuah ini memberikan sensasi hangat, aromatik, dan menggugah selera, khas Indonesia, namun tetap terasa modern dengan sentuhan teknik masak ala Jepang.
Ayam Woku dimasak dengan bumbu khas Manado, berpadu dengan wangi daun kemangi, jeruk nipis, dan cabai merah. Potongan ayamnya empuk dan juicy, dimodel mirip dengan ayam chasiu khas ramen Jepang.
Sementara itu, ikan cakalang pedas hadir dengan bumbu kaya rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, daun jeruk, dan serai, menciptakan rasa yang kuat dan khas.
Tak kalah menggoda, topping daging rendang memberikan cita rasa gurih, pedas, dan legit yang menyatu sempurna dengan kuah kari.
Sebagai pelengkap, setiap mangkuk ramen juga disajikan dengan nori tempura, telur rebus ala Jepang, dan sayur pokcoy, menjadikannya sajian lengkap dan menggugah selera.
Hidangan ini tersedia mulai Agustus hingga September 2025 di Coriander Resto Premier Place Hotel Surabaya Airport, dengan harga Rp 65.000++ per porsi.
> “Menu ini merupakan bentuk apresiasi kami terhadap keberagaman kuliner Nusantara, sekaligus upaya untuk memperkenalkan kekayaan rasa Indonesia melalui sajian modern yang tetap otentik dan berkelas. Ini juga menjadi simbol semangat kemerdekaan yang menyatukan rasa dari berbagai daerah,” ujar Chef Mualimin, Sous Chef Premier Place Hotel Surabaya Airport.
Ramen Series Nusantara ini bukan sekadar makanan, tetapi juga pengalaman kuliner yang mengajak tamu menikmati perjalanan rasa dari Jepang ke Indonesia dalam satu mangkuk.
