SIDOARJO-kanalsembian.com (11 September 2025)
Ikan bandeng, ikon kuliner khas Sidoarjo, kini tampil lebih modern dan menggugah selera melalui kreasi terbaru dari Swiss-Belinn Airport Surabaya. Mulai September hingga Oktober 2025, hotel ini mempersembahkan menu eksklusif Hot Plate Bandeng Cabai Hijau dengan cita rasa pedas, gurih, dan hangat yang dijamin membuat penasaran.
Bandeng dikenal sebagai salah satu ikan air payau paling populer di Indonesia. Teksturnya empuk, gurih, dan tidak berbau amis membuatnya digemari masyarakat. Biasanya diolah menjadi presto, otak-otak, hingga kuah kuning. Namun kali ini, Swiss-Belinn Airport Surabaya memberi sentuhan berbeda dengan penyajian di hot plate.
Proses memasaknya cukup menarik. Daging bandeng terlebih dahulu difilet dan dibersihkan dari duri, lalu digoreng dengan lapisan tepung tipis. Saus cabai hijau—perpaduan pedas, gurih, dan segar—disiramkan di atas bandeng panas di hot plate. Aroma yang menggoda semakin menambah selera makan.
Keistimewaan hidangan ini tak berhenti di sana. Hot Plate Bandeng Cabai Hijau disajikan bersama oseng kalasan kacang panjang tanpa biji, peyek renyah, serta nasi putih hangat. Perpaduan ini menghadirkan pengalaman kuliner Nusantara yang autentik sekaligus kekinian.
General Manager Swiss-Belinn Airport Surabaya, Stefanus Dimas, menyebut hidangan ini sebagai wujud inovasi hotel untuk mengangkat kekayaan kuliner lokal.
“Kami ingin tamu merasakan kuliner khas yang familiar, namun dengan pengalaman berbeda dan berkesan,” ujarnya.
Untuk menikmati satu porsi Hot Plate Bandeng Cabai Hijau, tamu cukup merogoh kocek Rp70.000.
Melalui menu spesial ini, Swiss-Belinn Airport Surabaya terus memperkuat komitmennya memperkenalkan kekayaan kuliner Sidoarjo sekaligus menghadirkan inovasi rasa bagi para tamu. (za).
